Спанак Лазаня

Традиционната лазаня отива вегетарианец, когато заместиш месото със зеленчуци като спанак и тиквички. Сложете тази спанак лазаня с 3 вида сирене и безалкохолен сос. Вие дори няма да пропуснете месото.

Дози

Съставки

1/4 чаша зехтин
1 малък жълт лук, нарязан на ситно
2 супени лъжици груба сол
2 паунда бебешко спанак
4 супени лъжици безалкохолно масло
1/4 чаша целево брашно
1 мг мляко
1 опакована чаша настърган пармезан (3 унции)
1/4 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
2 средни тиквички (около 1 паунд), нарязани на дължина в дъски с дебелина 1/4 инча
8 унции без варива лазаня юфка
6 унции моцарела, настъргана
1/3 опакована чаша (1 унция) настъргана Pecorino Romano

инструкции

1.

Загрейте фурната до 375 градуса с багажник в средно положение.
2.

Загрейте 1 супена лъжица масло в голяма котле на средно висока температура. Когато масло се блести, добавете лук и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като се разбърква от време на време, докато полупрозрачният, 3 минути. Добавете спанак, няколко шепи наведнъж и гответе, като често се разбърква, докато целият спанак се изпари, 3-5 минути. Трансфер до мрежест филтър и пресоване срещу спанак, за да се отстрани колкото е възможно повече течност.
3.

В средна тенджера, разтопете маслото на висока температура. Добавете брашно и гответе, непрекъснато се разбърквайте, докато цветът на златистите кафяви цветове е 1 минута. Добавете мляко и продължете да размахвате, докато млякото започне да се вари и се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на лъжица. Извадете от топлината и разбъркайте в пармезан, индийско орехче, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер. Покрийте повърхността с пластмасова обвивка.
4.

Загрейте 3 супени лъжици масло в голяма тиган на средно висока температура и запържете тиквички, завъртайки веднъж, докато златисто кафяво от двете страни, 2 минути на страна. Трансфер до хартия, обвита с хартиена кърпа, за да се отцеди и поръси с останалата 1/2 чаена лъжичка сол.
5.

Разстилайте 1 чаша бешамел по дъното на тавичка с размер 9 до 13 инча. Поставете една трета от юфка над бихамела в един, припокриващ се слой. Нагоре с 1 чаша бешамел и половина спанак. Повторете с втори слой юфка, бесамел и спанак. На върха с останалите юфка, останалите бешамел, тиквички, моцарела и Пекорино Романо. Покрива се с фолио и се пече 45 минути. Извадете фолиото и продължете да печете докато сиренето е златисто на места и лазанята мехури по ръбовете, около 15 минути.
6.

Извадете лазанята от фурната и я оставете да стои 20 минути преди да я срежете и да сервирате.

One Comment

Nickolas
26.04.2023 @ 21:04

Тази рецепта за вегетарианска лазаня със зеленчуци е прекрасна алтернатива на традиционната лазаня с месо. Спанакът и тиквичките придават на ястието свеж вкус и текстура, а сместа от 3 вида сирене и безалкохолния сос го правят изключително вкусно. Рецептата е лесна за приготвяне и съдържа само здравословни съставки. Ако сте вегетарианец или просто търсите нещо ново и вкусно за вечеря, определено трябва да опитате тази лазаня!