Палачинки от елда

Сложете тези земни палачинки с колбаси и пържени яйца за обилна, приятна закуска. Или отидете по-леки и на върха с кисело мляко и пресни плодове. Така или иначе, не смазвайте кленовия сироп!

Източник: Марта Стюарт Ливинг, януари / февруари 2023 г.

50 мин

35 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 1/2 чаши неизбелено брашно за всички цели
1/2 чаша брашно от елда
2 супени лъжици бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
2 супени лъжици захар
1/2 чаена лъжичка кошер сол
3 големи яйца, стайна температура
2 супени лъжици несолтово масло, разтопено, плюс повече, стайна температура, за сервиране
1 1/2 чаши мътеница
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Шафрено масло, за печене
Чист кленов сироп за сервиране

инструкции

1.

В голяма купа разбъркайте заедно брашна, бакпулвер, сода за хляб, захар и сол. Направете кладенец в центъра; добавете яйца, масло, мътеница и ванилия. Разбъркайте, докато съвсем комбинираме, но все още буйстваме (не смесвайте). Нека останат 15 минути.
2.

Загрейте огромен чугунен или незалепващ тиган или печене по средата. Дъжд с 1 чаена лъжичка масло; избършете с хартиена кърпа, за да оставяте тънък филм. Изсипете 1/4 чаша тесто на палачинка на тиган, оставяйки 1 инч от всяка. Гответе го, докато нагоре и златист на дъното, и започнете да вдигате от тигана по дъното, за 2-3 минути. Обърнете и гответе от другата страна, докато златистите на дъното, издухани и току-що изпечени, за около 1 минута повече. Прехвърлете в лист за печене, облицован с телена стена; запазвайте топлината в пещ при ниска температура, докато сте готови да сервирате. Сервирайте с масло и сироп.

One Comment

Diego
26.04.2023 @ 21:48

These earthy pancakes with sausages and fried eggs are perfect for a hearty and enjoyable breakfast. Or go lighter and top them with yogurt and fresh fruits. Either way, dont forget the maple syrup! Source: Martha Stewart Living, January/February 2018.