Картофи и червен пипер Frittata

Въз основа на Tortilla Espanola, това испанско ястие традиционно се придружава от чесън майо, но също така е и вкусно от само себе си.

Източник: Всекидневна храна, ноември 2003 г.

40 мин

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 супена лъжица зехтин
1/2 среден лук, тънко нарязан
1 червена чушка, стъбло, ребра и семена се отстраняват, след това се разрязват на ленти
2 червени картофи (около 1 паунд), обелени и нарязани на тънки филийки
Груба сол и смлян пипер
8 големи яйца
2 супени лъжици нарязан свеж розмарин

инструкции

1.

Загрейте фурната до 400 градуса. В 8-инчов неръждаем тигел, нагрейте 1 чаена лъжичка масло на средна температура. Добавете лук и зърна, и гответе, като се разбърква от време на време, докато лукът е леко кафяв, около 5 минути. Трансфер до купата; заделени.
2.

Загрейте 2 супени лъжици масло в тиган. Добавете картофи; сезон щедро със сол и черен пипер. Кук на средна температура, често се хвърля, докато картофите са нежни и леко кафяви, около 10 минути. Трансфер картофи на купа с лук смес; хвърлят да се комбинират. Върнете сместа в тиган; плосък с метална шпатула.
3.

В голяма купа победете яйца с розмарин, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка чушки. Изсипете сместа от картофи; наклонете тава, за да разпределите равномерно. Печете до залеза, 15-20 минути. Нарежете на клинове и сервирайте.

Бележките на готвача

Можете да използвате останали варени или печени картофи на мястото на суровите. Просто ги нарежете и добавете към сместа лук в края на стъпка 2. Добре е, ако картофите не готвят равномерно. Някои ще бъдат кафяви; някои ще бъдат полупрозрачни.

One Comment

Izaiah
27.04.2023 @ 01:17

This Spanish dish, based on Tortilla Espanola, is traditionally accompanied by garlic mayo, but it is also delicious on its own. The recipe includes onions, red peppers, and thinly sliced potatoes, seasoned with salt, pepper, and fresh rosemary. The mixture is then combined with beaten eggs and baked in the oven until golden brown. This dish can be served as a main course or as a side dish. It is a simple and tasty meal that can be enjoyed by everyone.