Босток

Тази френска сладкарскица е подобна на френската тост, но е по-лесно да я издърпате, когато хранете тълпата и предлагате сладка, хрупкава изненада с карамелизираната франгипанска горна кора. Марта направи тази рецепта за Марта Бейкс епизод 605.

Прави 8 порции

добив

Съставки

За ванилов прост сироп

1/2 чаша гранулирана захар
1 ванилия, разделена и остъргвана

За бадемия франгипан

2/3 чаша бланширани цели бадеми, препечени
1/2 чаша гранулирана захар
6 супени лъжици несолена масло, омекотено
1 голямо яйце
2 супени лъжици брашно за общо предназначение
1 супена лъжица тъмно ром
3/4 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт

За сглобяване на подложката

Един брюксел от 3/4-паунд хляб
1/2 чаша кайсия
1/2 чаша небланцирани нарязани бадеми, за сервиране
Захарни изделия от сладкарски изделия, предназначени за нанасяне на прах

инструкции

1.

Загрейте фурната до 400 градуса и листа за печене с пергаментна хартия.
2.

Направете обикновения сироп: В малък саксия комбинирайте захар, 1/2 чаша вода и ванилов боб; готвене на средно-висока температура, разбъркване, докато захарта се разтваря, около 2 минути.
3.

Направете фрегипане: В купата на кухненски робот комбинирайте бадеми и захар и ги обработвайте до фино смлян. Добавете масло, яйце, брашно, ром, сол и екстракт от бадем, и обработвайте докато фрегипане е гладък.
4.

Съберете бостока: Нарежете бриака в осем 1-инчови резени. Почистете двете страни на всеки отрез с обикновен сироп; поставете върху подготвения лист за печене. Разстилайте всеки горно равномерно с 1 супена лъжица сладко и след това 3 супени лъжици франгипан.
5.

Печете до златисто кафяво, 13 до 15 минути. Поръсете с нарязани бадеми и прах със захар от сладкарски изделия преди да сервирате.