Турция Месалона с фонтан и гъби

Разтопените гъби, сотените празове и чесънът добавят слоеве вкус към този месо.

Източник: Ежедневна храна, септември 2009 г.

1 час и 15 минути

30 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

2 супени лъжици растително масло
1/2 килограма гъби на кремини, нарязани на парчета
Груба сол и смлян пипер
2 малки праза, само бели и светло зелени части, тънко нарязани, измити и сушени
2 скилидки чесън, накълцани
1 чаша настъргано сирене Fontina (4 унции)
1 парче хляб, нарязан на кубчета
1 голямо яйце
1 супена лъжица ситно нарязани свежи листа сос
1 1/2 паунда земна пуйка (93% постно)

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. В голям тиган,
топлина 1 супена лъжица масло над средно-високо. Работейки на партиди, гответе гъби, разбърквайте веднъж или два пъти, докато достигнете златисто кафяво, около 5 минути на партида.
Подправете със сол и черен пипер; прехвърлете в голяма купа за смесване.
2.

Върнете тигана на средно и добавете
1 с.л. масло. Добавете праз и чесън
и готви, като се разбърква от време на време, докато
мек, около 4 минути; сезон със сол
и пипер. Добави в купа с гъби
и да се охлади.
3.

Добавете Фонтана, хляб, яйце и градински чай
на купа и разбъркайте докрай
комбинирани. Смесете в пуйка, 3/4 чаена лъжичка
сол и 1/4 чаена лъжичка пипер. На
пергаментно облицовани листове за печене,
използвайте ръцете си, за да образувате сместа от пуйки
в 10-инчов хляб. Печете докато готвите
през, около 45 минути. Оставете почивка 10
минути преди сервиране.

Бележките на готвача

Можете да заместите Gouda за fontina и да използвате всякакъв вид гъби.

One Comment

Everett
27.04.2023 @ 04:37

Това е много вкусна рецепта! Разтопените гъби, сотените празове и чесънът действително добавят много вкус на месото. Ще опитам да го приготвя у дома. Благодаря за рецептата!