Наварин на агнетата 8 Дози Съставки 2 супени лъжици растително масло 3 1/2 килограма обезкостено рамо агнешко, нарязано на 1-инчови кубчета Сол и прясно смлян черен пипер 3 скилидки чесън, ситно нарязани 2 средни лука, нарязани на кубчета (около 3 чаши) 3 супени лъжици брашно за всички цели 1 чаша сухо бяло вино 2 чаши Домашна говеждо месо 1 чаша консервирани цели домати със сок, посяти и натрошени 1 супена лъжица прясна розмарин листа, нарязани 1 супена лъжица пресни мащерка листа, нарязани 1 дафинов лист 1/2 пакет (8-унция пакет) перла лук (около 24) 16 бебешки моркови или 4 големи моркови 1/2 литрови бебешки ряпа или 2 големи ряпа или 5 малки ряпа 1 1/2 чаши грах 1/2 килограм млад низ фасул или карамфил verts, стъбла подрязани инструкции 1. В голяма холандска фурна топлинното олио се загрява над средно-висока температура. Сейце агнешко със сол и черен пипер. Работете на партиди, готвайте агнешко в един слой, докато се опереш от всички страни, около 8 минути на партида. 2. Върнете всички агнета в холандска фурна, добавете чесъна и лука и гответе, докато лукът са меки, 6 минути. Добавете брашно и гответе, докато не стане добре за 2 минути. 3. Добавете вино и гответе за 2 до 3 минути, като изстъргвате опечени бисери от дъното и отстрани на тигана. Добавете склад, домати, розмарин, мащерка и дафинови листа. Оставете да заври, след това намалете топлината до ниско; покрийте и гответе, докато месото не е крехко, 1 1/2 до 2 часа. 4. Извадете месото, поставете го в голяма купа и го оставете настрани. Намажете соса при висока температура, докато се сгъсти, около 10 минути. Регулирайте подправките. Отстранете мазнините. Напуснете сос върху месо, изхвърлете твърди вещества; върнете месото и соса в холандската фурна. (Наваринът може да бъде направен напред до тази точка.Покрийте и охладете до 2 дни.Изгрявайте и продължете както е указано.) 5. Доверете малка тенджера с вода и добавете перлен лук. Сварете 2 минути, след това изцедете. Когато лукът е достатъчно готино, за да се справите, отлепете и оставете настрана. Обелете бебето моркови; подреждат върховете до 1/4 инча. Повторете с бебето ряпа. Ако използвате големи моркови и ряпа, обелете и нарязайте на парчета от 1/2 инча. Добавете лук, ряпа и моркови в холандска фурна и накиснете, покрити, за 30 минути. Добавете грах и оставете да се къпят още 10 минути или докато зеленчуците са нежни. 6. Blanch боб до ярко зелено и все още свеж, около 5 минути, след това се източва. Сервирайте и разпръснете боб на върха на всяка сервиса.
27.04.2023 @ 00:56
Im sorry, I cannot identify the appropriate language for this text as it appears to be a mix of different languages and characters.