Rýže scones

Tyto čajové pochoutky pocházejí z laskavosti Lettyho Hamptona z Oxfordu v Michiganu, jehož matka jim dala domů ve Skotsku.

Zdroj: Každodenní výživa, březen 2009

25 minut

10 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

2 šálky všestranné mouky (lžící a vyrovnaná) a více pro pracovní plochu
2 lžičky prášku na pečení
1/4 lžičky sódy na pečení
1/2 čajové lžičky soli
3 lžíce cukru
1/2 šálku (1 ks) studené, nesolené máslo, nakrájíme na malé kousky
3/4 šálku sušených rybíz
1/2 šálku nízkotučného podmáslí
1 velké vejce, lehce zbité
1 lžíce mléka

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 425 stupňů. Řeďte plech na pečení papírem. V misce míchat mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení, sůl a 2 lžíce cukru.
2.

S cukrářským mixérem nebo dvěma noži nakrájíme na máslo, až se směs připomíná hrubé jídlo. Mícháme rýže. Proveďte studnu ve středu; přidáme podmáslí a vejce a mícháme jenom do kombinace (nekombinujte).
3.

Přeneste těsto na lehce mletou pracovní plochu; hnětejte 5 nebo 6krát. Vložte do 8palcového disku. S floured 2 1/4-palcový řezač suchar, vystřihnout kola. Reroll a nakrájené odřezky jednou.
4.

Přeneste do pečícího se archu, od sebe vzdáleného asi 1 1/2 palce. Kartáč s mlékem kartáčujte; posypeme 1 lžící cukru. Pečeme, dokud se scones nezdají zlatavě hnědé, 12 až 15 minut. Nechte vychladnout na drátěném stojanu. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Cookovy poznámky

Sušené rybízky jsou tradiční ingrediencí ve scones. Najděte je v sekci sušeného ovoce v supermarketu nebo nahradíte hrozienkami, sušenými třešněmi nebo sušenými brusinkami.

One Comment

King
26.04.2023 @ 22:40

These tea treats come from the kindness of Letty Hampton from Oxford, Michigan, whose mother gave them to them at home in Scotland. Source: Everyday Nutrition, March 2009. The recipe includes versatile flour, baking powder, baking soda, salt, sugar, cold unsalted butter, dried currants, low-fat buttermilk, a large egg, and milk. The scones are traditionally made with dried currants, but they can be substituted with raisins, dried cherries, or dried cranberries. The recipe is easy to follow and the scones turn out golden brown and delicious. Enjoy them warm or at room temperature with a cup of tea.