Jednoduché křepy

Krepy jsou jednodušší, než si myslíte. Tyto francouzské spoje na ulici mohou být oblečeny do sladkých nebo slaných zálivků a libovolného množství chutných náplní.

Zdroj: Každodenní výživa, leden / únor 2011

35 min

Dělá 9

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

1 šálek všestranné mouky (lžící a vyrovnaná)
1 lžíce cukru
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1 1/2 šálky plnotučného mléka
4 velké vejce
3 lžíce nesoleného másla roztaveného

Pokyny

1.

V mixéru kombinujte mouku, cukr, sůl, mléko, vejce a máslo.

Hodinky:

Jak měřit mouku
2.

Puree, dokud směs není hladká a bubliny se tvoří nahoře, asi 30 sekund. Nechte těsto sedět nejméně 15 minut při pokojové teplotě (nebo uchovávejte v hermeticky uzavřeném obalu až do 1 dne, před použitím míchat).
3.

Ohřívajte 12-palcový nástřik na mřížku. Lehce smažte máslo. Přidejte 1/3 šálku těstoviny a vírujte, abyste zcela zakryli dno pánve. Vařte, dokud není spodní strana krepu zlatavě hnědá, 2 až 3 minuty.
4.

Uvolněte hranu krepu gumovou špachtlí, pak se špičkami prstů rychle otočíte. Cook ještě jednu minutu. Odkapávku posuňte z pánve a opakujte s ostatním těsto. (Pokud je třeba, smažte panenku s máslem.)

Cookovy poznámky

Použití mixéru zajišťuje hladký krepový těsto, které má konzistenci silného krému. Pokud nepoužijete okamžitě, zásobní vařený, ochucený pudink s voskovým papírem a nechte ochladit až 3 dny.

One Comment

Greyson
26.04.2023 @ 20:16

Tento recept na francouzské krepy je skvělý! Je to jednoduchý postup, který může být použit pro sladké nebo slané náplně. Použití mixéru zajišťuje hladké těsto a celkově je to velmi snadný recept. Doporučuji vyzkoušet!