Big Martha je bramborová kaše s krémovým sýrem

1.

Místo brambor a 1 lžíce soli ve středním hrnečku, pokryjte studenou vodou o 2 centimetry a přivedete k varu. Omezte teplo, částečně zakryjte a vařte, dokud nejsou brambory jemné, asi 35 minut. Vypusťte a nechte stát, dokud nebude dostatečně ochlazený. Odřízněte kůže a vyhoďte je. Brambory nakrájejte na velké kusy.

2.

Smažte brambory, smetanový sýr, máslo, mléko a 1/4 šálku smetany v mísící misce s nástavcem na pádlo. Beat až do kombinace. Smažte sůl a pepř, a poraďte se s požadovanou konzistencí.

3.

Vraťte bramborovou kaší do hrnce a umístěte na středním ohni. Přidejte zbývající smetanu a vařte a neustále míchávejte, až se zahřeje. Podávejte okamžitě nebo udržujte v horké nádobě v teplé vodě po dobu až 2 hodin.