Funkelnde geröstete Vanille-Limonade

In einer Pfanne geröstete Vanillesamen mit Zitronenhälften und Zucker bieten einen überraschenden Geschmack in einer prickelnden Limonade, die sowohl mit Sodawasser als auch stilles Wasser zubereitet wird.

Quelle: Martha Stewart Living, Juni 2008

Macht 6 1/2 Tassen

Portionen

Ausbeute

Zutaten

10 Zitronen, getrimmt, kreuzweise halbiert und entkernt
1 Tasse Zucker
1 Tasse Wasser
1 Vanilleschote, geteilt und geschabt, Pad reserviert
1 1/2 bis 2 Tassen Club Soda

Richtungen

1.

Ofen auf 375 Grad vorheizen. Legen Sie die Zitronen mit der aufgeschnittenen Seite in eine ofenfeste Pfanne oder eine große Auflaufform. Sprinkle mit Zucker, dann gebe das Wasser und die Vanillemark und -schote hinzu. Braten, bis die Ränder der Zitronen goldbraun sind, etwa 25 Minuten. Lass es kalt sein.
2.

Drücken Sie den Saft und Fruchtfleisch aus Zitronen in einen Mixer. Entfernen Sie Vanilleschote und fügen Sie Sirup in der Pfanne dem Mixer hinzu. Püree, dann durch ein Sieb in einen Krug durch Pressen, um Flüssigkeit und etwas Fruchtfleisch zu extrahieren.
3.

Gläser mit Eis füllen. Gießen Sie 3/4 Tasse Limonade in jedes Glas. Top mit 1/4 Tasse Club Soda. (Oder deckeln Sie Limonade für bis zu 3 Tage.)

Kochs Notizen

Das Rösten der Zitronen nimmt der Säure den letzten Schliff.

One Comment

Javier
27.04.2023 @ 09:35

Dieses Rezept für eine prickelnde Limonade mit gerösteten Vanillesamen, Zitronenhälften und Zucker klingt sehr interessant und ich würde es gerne ausprobieren. Die Zubereitung scheint einfach zu sein und ich denke, dass die gerösteten Zitronen dem Getränk eine besondere Note verleihen werden. Ich freue mich darauf, diese Limonade mit Freunden und Familie zu teilen und bin gespannt auf ihre Reaktionen. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts aus Martha Stewart Living!