Kandierte Süßkartoffeln

Butter und dunkelbrauner Zucker köcheln zu einer sirupartigen Glasur, die diesen Süßkartoffelkeilen einen kräftigen Geschmack und einen glänzenden Glanz verleiht.

Quelle: Mad Hungry, Episode 1101

Portionen

Zutaten

2 Pfund süße Kartoffeln, geschält, kreuzweise halbiert und in 1-Zoll-dicke Keile geschnitten
3 Esslöffel ungesalzene Butter
1/3 Tasse dunkelbrauner Zucker
1 1/2 Teelöffel grobes Salz
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

1.

In einer geraden 10-Zoll-Bratpfanne mit einem eng anliegenden Deckel, kombinieren Sie Süßkartoffeln, Butter, braunen Zucker, Salz, Pfeffer und 1/2 Tasse Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, Kartoffeln unterrühren und mit Flüssigkeit bestreichen.
2.

Niedriger Hitze, bedecken und köcheln Sie ungestört, bis Kartoffeln zart aber nicht matschig sind, 12-15 Minuten. Aufdecken und weiter kochen, vorsichtig einige Male rühren, bis der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist und die Kartoffeln karamellisiert sind, etwa 5 Minuten mehr.

One Comment

Kane
26.04.2023 @ 22:15

Diese süßen Kartoffelkeile mit Butter und dunkelbraunem Zucker klingen unglaublich lecker! Die sirupartige Glasur verleiht ihnen sicherlich einen köstlichen Geschmack und einen glänzenden Glanz. Ich werde auf jeden Fall dieses Rezept ausprobieren und hoffe, dass es genauso gut schmeckt, wie es klingt. Vielen Dank für das Teilen!