Gebratener Truthahn

Wenn der Truthahn für die erste Kochstunde unbedeckt bleibt, kann die Haut knusprig werden. Häufiges Nachgießen gibt dem Vogel eine gleichmäßige Farbe und hilft dabei, Säfte zu versiegeln. Servieren Sie mit unserer perfekten Soße.

Quelle: Alltagsessen, November 2003

3 Stunden 45 Minuten

15 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1 frisch oder aufgetaut gefrorene ganze Türkei (10 bis 12 Pfund)
1 Stängel Sellerie, in große Stücke geschnitten
2 getrocknete Lorbeerblätter
2 mittelgroße Karotten, in große Stücke geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt
4 Esslöffel Butter, Raumtemperatur
1 Teelöffel Geflügelgewürz, wie Bell’s
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Entfernen Sie Hals und Innereien von der Putenhöhle; beiseite legen. Spülen Sie den Truthahn innen und außen unter fließend kaltem Wasser; Mit Papiertüchern trocken tupfen.
2.

Stopfhöhle von Vogel mit Sellerie, Lorbeerblättern und die Hälfte der Karotten und Zwiebeln; Binde die Beine zusammen mit Küchengarn. Rub Vogel mit Butter; bestreuen mit Geflügelgewürz. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.

Streuen Sie die restlichen Zwiebelstücke und Karottenstücke auf den Boden einer großen Bratpfanne; Truthahnhals hinzufügen. Den Truthahn auf ein Bräter in der Pfanne legen. Cook, häufig nach der ersten Stunde kochend, bis Vogel goldbraun ist, Schenkelsäfte laufen frei, wenn sie durchbohrt werden, und ein sofort gelesenes Thermometer, das in den dicksten Teil der Brust eingeführt wird (Knochen vermeidend), registriert 170 Grad, 2 1/2 bis 3 Std. (Wenn die Haut zu schnell bräunt, Zelt mit Folie). 30 Minuten vor dem Schnitzen ruhen lassen.

One Comment

Jaxson
27.04.2023 @ 00:03

Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für gebratenen Truthahn sehr lecker klingt. Es ist wichtig, den Truthahn während des Kochens mit Butter und Gewürzen zu bestreichen und ihn regelmäßig zu begießen, um sicherzustellen, dass er saftig und gleichmäßig gebräunt wird. Die Idee, ihn mit Sellerie, Karotten und Zwiebeln zu füllen, ist auch eine großartige Möglichkeit, ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Ich denke, es wäre ein großartiges Gericht für Thanksgiving oder Weihnachten.