Classic Parker House Rolls Prøv vores can’t-miss version af den amerikansk-klassiske middagsrulle. Kilde: Martha Stewart Living, januar 2001 Gør 3 dusin Udbytte ingredienser 1 pakke aktiv tør gær 3 spiseskefulde plus en knivspids sukker 3/4 kop (1 1/2 sticks) plus 1 spsk usaltet smør, smeltet og afkølet, plus mere til plastfolie, skål og bagningspande 1 kop mælk, stuetemperatur 1 spsk salt 3 store æg, let slået 4 1/2 til 5 kopper almindeligt mel Kørselsvejledning 1. I den fritliggende skål af en elektrisk mixer, visp sammen gær, 1/4 kop varmt vand (105 grader) og en knivsukker. Sæt til side, indtil blandingen er skummende, ca. 6 minutter. 2. Fastgør skål til mixer monteret med dejkrogefastgørelsen. Ved lav hastighed tilsættes 7 spiseskefulde smør, mælk, salt, resterende sukker og æg. Tilsæt langsomt nok mel til at gøre en klæbrig dej. Pensel indersiden af en blandeskål med smør. Plag dejen i skål; dækskål med smurt plastfolie. Sæt til side indtil fordoblet i størrelse, cirka 2 1/2 timer. 3. Pensel en 9-til-13-tommers bakke med smør generøst. Vend dejen ud på en floured arbejdsflade. Rul i et 12-by-16-tommers rektangel. Pensel dej generøst med 3 spsk smør. Ved hjælp af et pizzahjul eller en skarp kniv skal du skære dejen i 6 lige strimler i længderetningen. Skær dejen i tværsnit i 4 lige dele. Du vil have 24 aflange rektangler. Fold hvert rektangel i halvdelen, og læg i tilberedt bageplade, 4 over og 6 ned. Børste toppe med resterende 3 spiseskefulde smør. Dækpande med smurt plastfolie. Sæt til side for at stige, indtil dejen ikke kommer tilbage, når de trykkes med en finger, 25 til 30 minutter. 4. Ovnen opvarmes til 350 grader. Bages til gylden, 35 til 40 minutter. Afkøles i mindst 5 minutter, inden du slår ud af panden.
27.04.2023 @ 08:42
As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a translation of the text in different languages upon request.