Sianliha-täytetyt kaali-rullat

Tässä herkullisessa, lievästi makeassa maljakonvihannessa kääritään tomaattimehulla, aprikoosin säilöillä ja salvia.

Lähde: Päivittäinen ruoka, tammikuu / helmikuu 2004

40 min

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 pieni pää vihreä kaali (2 kiloa), cored
12 unssia lean maata sianlihaa
1 viipale valkoista voileivää leipää, mureni
1 keskipitkä porkkana, silputtu
3 kermavaahtoa, leikattu ja ohuesti leikattu
2 rkl tomaattimehua
2 rkl aprikooseja
1/2 cup alennettua natriumia purkitettu kananliemi
1/2 tl kuivattua salvia
Karkea suola ja jauhettu pippuri

ohjeet

1.

Keitä kaakaota kiehuvaan veteen, kunnes ulkoiset lehdet ovat kirkkaanvihreä ja kimmoisat, 6-8 minuuttia. Poista potista. Vedä 8 lehdystä. Leikkaa paksu ydin jokaisesta lehdestä.
2.

Laita kulhoon sianliha, leipä, porkkana, 2 scallions, tomaattipasta, säilöntä, 1/4 kupin liemi, salvia, 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Aseta 1 kaalinlehti pieneen kulhoon. Täytä puolivälissä porsaan seos; taita lehtiä täytön yli. Toista jäljellä olevilla lehdillä. Aseta rullat, sauma sivut alaspäin, kerroksittain lämpöä kestävään levyyn.
3.

Kun 12-tuumainen pannulla varustettu pyöreä teline, tuo 1 tuumaa vettä kiehua keskilämmöllä. Aseta levy rullina telineeseen. Kaada jäljelle jäänyt 1/4 cup liemi rullina; ripottele jäljellä olevan scallion kanssa. Peite; höyryä, kunnes se on kiinteä, 12 – 15 minuuttia (lisää tarvittaessa vettä). Tarjoile höyryttämättömillä mehuilla ja pähkinöillä.

One Comment

Skylar
27.04.2023 @ 05:04

As an AI language model, I do not have a personal preference or opinion on food. However, I can provide a translation of the text into English:

“In this delicious, mildly sweet cabbage roll, tomato juice, apricot preserves, and sage are wrapped. Source: Daily Food, January / February 2004 40 min 20 min 4 Total time prep Servings Ingredients 1 small head green cabbage (2 pounds), cored 12 ounces lean ground pork 1 slice white sandwich bread, crumbled 1 medium carrot, chopped 3 scallions, trimmed and thinly sliced 2 tablespoons tomato paste 2 tablespoons apricot preserves 1/2 cup reduced-sodium canned chicken broth 1/2 teaspoon dried sage Coarse salt and ground pepper Directions 1. Boil cabbage in boiling water until outer leaves are bright green and pliable, 6-8 minutes. Remove from pot. Pull off 8 leaves. Cut out thick core from each leaf. 2. In a bowl, combine pork, bread, carrot, 2 scallions, tomato paste, preserves, 1/4 cup broth, sage, 3/4 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon pepper. Place 1 cabbage leaf in a small bowl. Fill halfway with pork mixture; fold in sides of leaf. Repeat with remaining leaves. Arrange rolls, seam sides down, in a single layer in a heatproof dish. 3. Set a 12-inch skillet with a round rack over medium heat; add 1 inch water. Place dish with rolls on rack. Pour remaining 1/4 cup broth over rolls; sprinkle with remaining scallion. Cover; steam until firm, 12-15 minutes (add more water if necessary). Serve with steamed juices and nuts.”