Parsa Gruyere Tart

Erityisesti kun on tehty pullea, kauden parsaa, tämä ruokalaji tekee hienostuneesta, visuaalisesti miellyttävä alkupalaa.

Lähde: Everyday Food, maaliskuu / huhtikuu 2003

45 min

15 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

Jauhot, työpintaan
1 arkki jäädytetty tuhkakastike
5 1/2 unssia (2 kupillista) Gruyere-juustoa, silputtu
1 1/2 kiloa keskipitkä tai paksu parsa
1 rkl oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Jauhettuun pintaan käännä tuhkakastike 16 x 10 tuuman suorakulmioksi. Irrota epätasaiset reunat. Aseta leivonnaiset leivinpaperiin. Terävällä veitsellä, leikkaa leivonnaiset taikina 1 tuuman reunoista merkitsemään suorakulmio. Käytä haarukkaa, lävistele taikina merkinnöissä 1/2-tuumavälin välein. Paista kunnes kultainen, noin 15 minuuttia.
2.

Poista leivonnaiset kuori uunista ja ripottele Gruyerea. Trimmaavat parsin keilojen pohjat, jotka sopivat ristikkäisesti ripustuksen sisäpuolelle; järjestää yksi kerros Gruyerea, vuorotellen päitä ja vinkkejä. Harjaa öljyä ja kaada suolalla ja pippurilla. Paista kunnes keihäät ovat lempeitä, 20-25 minuuttia.

Katsella:

Kuinka valmistautua parsaan

Cookin huomautukset

Säilytä ostettu tuhka-leivonnaiset toimivat hyvin tässä suolassa; sulata se pakkausohjeiden mukaan. Gruyereen voidaan korvata Emmentaler tai Fontina-juusto.

One Comment

Landyn
26.04.2023 @ 21:12

Tämä ruokalaji kuulostaa herkulliselta ja visuaalisesti miellyttävältä. Erityisesti parsan ystävänä olen innoissani kokeilemaan tätä reseptiä. On hienoa, että tämä ruokalaji voidaan valmistaa suhteellisen nopeasti ja helposti. Kiitos jakamisesta!