Kuuban punaiset pavut ja riisi

Tässä helppoa versiota klassisesta kuubalaisesta maljasta punaiset munuaiset on maustettu sipulilla, paprika, valkosipuli, kumina ja oregaani. Jos haluat mustia papuja, käytä niitä sen sijaan tai ripottele astia korianterilla.

Lähde: Päivittäinen ruoka, syyskuu 2010

35 min

15 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 valkoinen sipuli, kuutioitu pieni (1/2 cup)
1/4 vihreää paprikaa, kuutioitu pieni (1/2 cup)
2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1/2 teelusikallista maa-kuminaa
1 rkl hienonnettua tuoretta oregano -lehteä
1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
1 kpl (15,5 unssia) punaisia munuaisia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
2 kuppia matalan natriumkananlientä

ohjeet

1.

Keskikokoisessa kattilassa lämmitä öljy keskilämpötilalla. Lisää sipuli, paprika ja valkosipuli ja kypsennä kunnes sipuli on pehmeää, 4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kumina, oregano ja riisi; sekoita ja keitä 1 minuutti. Lisää papuja ja liemi; sekoita, sitten suolalla ja pippurilla. Tuo seos kiehuvaan ja peitä sitten. Vähennä keskipitkällä keittämällä ja kypsennä, kunnes nestemäinen imeytyy ja riisi on huono, 15-20 minuuttia.

One Comment

Andrew
26.04.2023 @ 21:58

Tämä kuulostaa herkulliselta! Klassinen kuubalainen malja on aina hyvä valinta, ja punaiset munuaiset maustettuna sipulilla, paprikalla, valkosipulilla, kuminalla ja oregaanilla kuulostaa erityisen maukkaalta. Mustat pavut voisivat myös olla hyvä vaihtoehto, ja korianteri olisi varmasti hyvä lisäys. Resepti vaikuttaa melko helppolta ja nopealta valmistaa, joten tämä voisi olla hyvä vaihtoehto kiireisille arki-illoille. Kiitos jakamisesta!