Praliné De Almendras

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Coloque las almendras en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar..

2.

Mantequilla una bandeja para hornear con borde de 10 por 15 pulgadas. Unte las almendras tostadas en una capa uniforme sobre la sartén. Coloque el azúcar y el agua en una cacerola mediana; revuelve para combinar. Colocar a fuego medio-alto; Haga hervir, cepillando los lados de la sartén con un pincel empapado en agua para evitar que se formen cristales. Una vez que el azúcar se haya disuelto, cocine sin revolver hasta que el azúcar esté bien ámbar. Agrega el jugo de limón; Vierta inmediatamente sobre las almendras, cubriendo con una capa fina. Si el caramelo no cubre todas las tuercas, incline ligeramente la bandeja para distribuir, o agregue las nueces con una cuchara de madera, teniendo cuidado de no tocar la bandeja o la bandeja caliente. Deje enfriar por completo. Gire suavemente la sartén para liberar praliné. Romper en pedazos. Almacenar en un recipiente hermético hasta 1 semana..