Прошуто-обвити свински пържоли

Prosciutto – въздушно сушена италианска шунка – има сладък, солен вкус и приятен аромат. Тъй като е толкова ароматно, малко отива далеч. Опитайте да сервирате тези пържоли със сирене Lemony Lima с пармезан.

Източник: Ежедневна храна, юни 2006 г.

25 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

4 кости без кокошки (5 до 6 унции)
Груб сол и смлян пипер
2 супени лъжици нарязани пресни листа от мащерка
4 филии прошуто (общо 2 унции)
2 супени лъжици зехтин
Лимонови клинове за сервиране (по избор)

инструкции

1.

Свинско котлети със сол и черен пипер. Поръсете листа от мащерка на всеки от тях, натискайте ги, за да им помогнете да се придържат към месото. Опаковайте 1 парче прошуто около средата на всяко котлет, като колан; пресата завършва, за да запечата.
2.

В голям тигел за тиган, горещо масло над средно-високо. Пригответе котлет до златисто кафяво и го пригответе, от 4 до 5 минути на страна. (Пригответе го на две партиди, ако е необходимо, за да избегнете изтласкване.) Сервирайте пържоли с лимонови клинове, ако желаете.

One Comment

Daniel
27.04.2023 @ 09:49

Prosciutto е въздушно сушена италианска шунка, която има сладък, солен вкус и приятен аромат. Тя е толкова ароматна, че малко отива далеч. Препоръчвам да я сервирате със сирене Lemony Lima и пармезан. Рецептата за свинските котлети с прошуто и мащерка звучи много вкусно и лесно за приготвяне. Ще опитам да я направя в близко бъдеще. Благодаря за споделената информация!