Hakkede Salat med Spicy Pork og Kærnemælk Dressing

Lavtmælk kærnemælk er overraskende cremet; i denne sydvestlige salat er den blandet med lette mayo, scallions og hvidløg til en perky dressing.

Kilde: Hverdagsmad, januar / februar 2008

30 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1/2 tsk chipotle chile pulver
Groft salt og jord peber
1 svin mørbrad (ca. 1 pund)
1/2 kop fedtfattig kærnemælk
3 spsk lys mayonnaise
2 hingsten, hvide hakket og greens tyndt skåret, adskilt
1 hvidløgsklove, knust gennem en presse
1 hoved romaine salat (1 1/4 pounds), trimmet og hakket
1 pint cherrytomater, kvartet
1 pakning (10 ounce) frosne majskerner, optøet og klappetørret
2 ounce peber Jackost, kuberet

Kørselsvejledning

1.

Varmekød, med rack sæt 4 inches fra varme. Læg et rimmet bagværk med aluminiumsfolie. I en lille skål kombineres chili pulver, 1 tsk salt og 1/4 tsk peber. Sæt svinekød på tilberedt bageplade; gnid med krydderi blanding.
2.

Broil svinekød indtil et øjeblikkeligt termometer indsat i tykkeste delregistre 145 grader, 14 til 16 minutter, drej to gange under tilberedningen. Lad svin hvile i 10 minutter, så skåret i bitstørrelser.
3.

Gør dressing: I en stor skål, visp sammen kærnemælk, majones, hvalpehvide og hvidløg; sæson med salt og peber.
4.

Tilsæt romaine, tomater, majs, ost, scallion greens og svinekød til skålen. Kæmp for at kombinere, og tjen straks.

Cooks Notes

For at skære et hoved af romaine op, halver det gennem kernen og lav et par jævnt fordelte stykker i længderetningen, så kernen er intakt. Hak i tværsnit i stykker af bit.

One Comment

Emilio
27.04.2023 @ 02:01

This text is in Danish and talks about a recipe for a southwestern salad with a creamy dressing made with low-fat buttermilk, mayonnaise, scallions, and garlic. The salad also includes romaine lettuce, cherry tomatoes, corn, and pepper jack cheese, as well as a pork tenderloin seasoned with chipotle chili powder, salt, and pepper. The pork is broiled until cooked through and then sliced into bite-sized pieces. The dressing is made by whisking together the buttermilk, mayonnaise, scallion whites, and garlic, and seasoning with salt and pepper. The salad ingredients are then added to the dressing and tossed to combine. This recipe sounds delicious and easy to make, and would be a great addition to any meal.