Bacon og æg gryderet

Ligesom quiche har denne salte brunchfad en custardfyldning; ved brug af frosset blødt wienerbrød i stedet for traditionel tærdej gør det endnu enklere at forberede.

Kilde: Hverdagsmad, maj / juni 2003

1 time 5 minutter

25 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1/4 pund butikskøbt puffekage, optøet
8 ounce bacon (ca. 12 skiver), skåret tværs i 1/2-tommer strimler
1 medium løg, halveret og tyndt skåret
3 store æg
1/2 kop tung fløde
salt og frisk peber
1 1/2 kopper revet Gruyere ost (4 ounces)

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 400 grader. På en let floured overflade, rull kage til 10-tommers firkant (trim kanterne med en paring kniv). Tilpas wienerbrød i en 8-tommers firkantet bageplade, foldede hjørner for at passe. Prick bunden af dej med en gaffel.
2.

Varm en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt bacon; kog, omrør lejlighedsvis, indtil stykkerne begynder at brune, 4 til 5 minutter. Tilsæt løg; kog, omrør lejlighedsvis, indtil bacon er skarp og løg er let brunet, 5 til 7 minutter. Med en slidsesked, overfør blandingen til en plade; Lad afkøle lidt.
3.

Sprøj løg blandingen over wienerbrød. I en lille skål, visp æg, fløde, 1/4 tsk salt og 1/8 tsk peber. Hæld ægblanding i konditoriskål. Stænk Gruyere over toppen. Bages indtil fyldningen er indstillet, og toppen er gyldenbrun, ca. 40 minutter.

Cooks Notes

Hvis den udrulede dejen bliver for blød til at håndtere, skal du køle den kort, mens du forbereder resten af opskriften.

One Comment

Stephen
27.04.2023 @ 05:08

This recipe sounds delicious! I love quiche and the idea of using puff pastry instead of traditional pie crust is genius. The combination of bacon, onion, and Gruyere cheese is a classic and I cant wait to try it out. Thank you for sharing this recipe!