Sådan sutter du fisk

1.

Brug en stegepande, der kun er stor nok til at holde fisk, tilsæt nok olie til at belægge bunden af ​​stegepanden; placere over medium varme. Pat fisk tørre med papirhåndklæder og season skin side med salt og peber.

2.

Placer fisk i stegepande, hudside ned og lad koge ca. 7 minutter. Rør ikke ved fisk. Sæson kød side med salt og peber. Hvis huden begynder at krølle, skal du let trykke på fisken og trykke huden fladt mod stegepanden.

3.

Sæt forsigtigt fisken over og fortsæt med at lave mad, kødsiden nedad, indtil du bare er kogt igennem.