Butternut-Kürbis-Suppe mit geröstetem Knoblauch

Wenn Sie den Butternut-Kürbis und den Knoblauch rösten, verwenden Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, um es leicht zu säubern.

4

Portionen

Zutaten

1 großer Butternusskürbis, halbiert und entkernt
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Zweige frischer Thymian
4 große Nelken von geröstetem Knoblauch
1 Tasse warmes Hähnchenbrühe, um 1 1/2 Quarts, oder Natriumarme Dosen zu machen

Richtungen

1.

Den Ofen auf 425 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2.

Den Kürbis mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Thymianzweige in jede Vertiefung legen. Mit der beschrifteten Seite nach unten auf das Backblech legen und bis zum Gabelzehen rösten, ca. 40 Minuten.
3.

Wenn der Kürbis kühl genug ist, um ihn zu handhaben, den Thymian wegwerfen; Den Kürbis schälen und grob hacken. Kombinieren Sie den Kürbis, Knoblauch und 1/2 Tasse der Hühnerbrühe in einer Küchenmaschine und pürieren Sie bis glatt.
4.

Fügen Sie den restlichen Vorrat allmählich hinzu, bis die Mischung ein sehr loses Püree bildet. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.

One Comment

Kenneth
27.04.2023 @ 06:29

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Recent Comments

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