Misch-Bohnen-Salat

Dieser einfache Drei-Bohnen-Salat kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es ist eine gute Beilage für gegrilltes Schweinefleisch, geschwärzten Fisch oder Huhn.

Quelle: Alltagsessen, September 2010

Portionen

Zutaten

1/2 Pfund grüne Bohnen, kreuzweise geschnitten und halbiert
2 Esslöffel Apfelessig
3 Esslöffel natives Olivenöl Extra
1 Esslöffel frische Oregano-Blätter, fein gehackt
1 Schalotte, dünn geschnitten
2 Teelöffel körniger Senf
1 Dose (15,5 Unzen) rote Bohnen, gespült und abgelassen
1 Dose (15,5 Unzen) Kichererbsen, gespült und abgelassen
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen

1.

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, kochen grüne Bohnen bis hellgrün und knackig-zart, 2 bis 3 Minuten. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, bis es abgekühlt ist. In einer großen Schüssel Essig, Öl, Oregano, Schalotten und Senf verquirlen. Fügen Sie grüne Bohnen, rote Bohnen und Kichererbsen hinzu; gut werfen, um zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

One Comment

Cristian
27.04.2023 @ 06:40

Dieser Drei-Bohnen-Salat klingt sehr lecker und einfach zuzubereiten. Es ist eine großartige Beilage für verschiedene Gerichte wie gegrilltes Schweinefleisch, geschwärzten Fisch oder Huhn. Ich denke, es ist auch eine gute Option für Vegetarier oder Veganer als Hauptgericht. Die Kombination aus grünen Bohnen, roten Bohnen und Kichererbsen ist sehr nahrhaft und gesund. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und hoffe, dass es genauso gut schmeckt, wie es klingt!