Karamellisierter Fenchel und Zwiebeln

1.

In einer großen Pfanne mit festem Deckel extra kaltgepresstes Olivenöl über mittlerer Höhe erhitzen. Fenchel und Zwiebel dazugeben und mit grobem Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung etwa 5 Minuten braun wird. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 5 bis 7 Minuten garen. Decken Sie auf, fügen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu, und kochen Sie, ständig rührend, bis goldbraun und weich, 2 Minuten.