Matzo Ball Soup pääsiäiseen

Keitetyn broilerin kypsentäminen voi tehdä keitosta hieman pilvinen, mutta matzo-pallot nauttivat makua rikkaasta liemestä. Jos haluat selkeämpiä keittoa, pudota kypsät matzo-pallot ja vihannekset ja lämmitä ne jäljellä olevalle kanan varastolle.

Tarjoilut

ainekset

3 suurta munaa
3 rkl broilerin rasvaa, (saatavilla lihakaupoissa tai lihamarkkinoilla suurilla supermarketeilla) tai kasviöljyä
1 1/2 teelusikallista suolaa
3/4 cup plus 2 rkl matzo-ateriaa
10 kuppia Kotitekoista kanafileetä kotitekoista kanaa, tai rasvatonta rasvatonta natriumsakkeli-lientä
3 keskipitkaraa porkkanaa, leikattu 1/2-tuuman paksuiksi kierroksiksi
2 keskipitsipihalla, kuoritut ja leikattu 1/2-tuuman paksuiksi kierroksiksi
Tuore tilli, koristele

ohjeet

1.

Keskikokoisessa kulhossa ripustetaan yhteen munat ja kana- rasva kunnes yhdistetään. Vatkaa vettä ja suolaa 1/2 kuppiin. Lisätään matzo-ateriaa ja lisätään kunnes yhdistetään. Peitä ja kylmä taikina, kunnes se on kestävä, 2-4 tuntia.
2.

Suorita leivinpannu pergamentilla. Tuo kana varastossa keitetään suuressa laajaa kattilassa, ja vähentää lämpöä hauduttaa.
3.

Hiero kevyesti sormenpäitäsi ja muodosta 2 kasaavaa ruokalusikallista paskiaista 1 1/2-tuuman palloon varoen, ettet tiivistä seosta liikaa. Aseta pallo valmiiseen pannuun. Toista prosessi jäljellä taikina.
4.

Kun käytät suurta lusikkaa, liu’uta matzo-pallot liekkiin. Kun kaikki pallot on lisätty, peitä ja keitä 10 minuuttia. Lisää porkkanoita ja palpaleita, peitä ja jatka keittämistä 20-25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat herkkiä ja matzo-pallot keitetään läpi. Jos haluat testata, onko matzo-pallot tehty, poista pallo vedestä ja leikkaa puolet. Värin tulee olla kevyt koko. Jos keskus on tummempi, keitä 5-10 minuuttia enemmän.
5.

Jotta palvella, täytä keittoastiat tasaisesti keittoa ja vihanneksia antaen jokaiselle henkilölle yhden tai kaksi matzo-palloa, riippuen hänen ruokahalustaan. Koristele tuoretta tilliä ja tarjoile välittömästi.

Matzo Ball Soup pääsiäiseen

ainekset

ohjeet

One Comment