Honigtau Agua Fresca

1.

Stellen Sie ein großes feinmaschiges Sieb über einen großen Krug oder Krug. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren Sie die Melone bis sie glatt sind. Melonenpüree durch das Sieb gießen und mit einem Gummispachtel auf die Feststoffe pressen (man sollte etwa 4 Tassen Saft haben).

2.

In einer kleinen Schüssel Zucker und frischen Limettensaft mischen. rühren bis sich der Zucker auflöst. Kalkmilch und 4 Tassen Wasser zu Melonensaft geben und gut vermischen. Passen Sie die Süße gegebenenfalls mit mehr Zucker an. (Mischung kann gekühlt werden, bis zu 2 Tage.) Servieren, viel Eis und 2 Tassen Himbeeren hinzufügen.