Eierlikör

1.

In einem mittelgroßen Topf Milch und Zucker bei mittlerer Hitze verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, 1 bis 2 Minuten. In einer großen Schüssel Eigelb verquirlen. Während man ständig wischt, gießt man die Mischung langsam und gleichmäßig in Eigelb.

2.

Die Mischung in die Pfanne geben; bei mittlerer Hitze kochen und oft umrühren, bis sie dick genug ist, um den Löffel zu beschichten, 20 bis 25 Minuten; Lass es nicht köcheln. Schnell in eine Schüssel geben. Bourbon, wenn gewünscht, und Sahne einrühren. Völlig abkühlen; mit Plastikfolie abdecken; gekühlt bis gekühlt. Nach Belieben mit Muskatnuss garnieren.