Brauner Reis braten mit gewürztem Tofu und Gemüse an

Brauner Reis verleiht diesem Vegetarier einen nussigen Geschmack und eine herzhafte Textur und bietet mehr Ballaststoffe als Weißreis.

Quelle: Body + Soul, Januar / Februar 2006

35 min

20 min

Gesamtzeit

Prep

Portionen

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
1 mittelgroße rote Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 mittelgelbe Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
3 Tassen gekochter brauner Reis
3 Esslöffel reduzierte Natrium-Sojasauce
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
Grobes Salz und Pfeffer zum Abschmecken
3 Schalotten, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
8 Unzen gebackener, aromatisierter Tofu, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

Richtungen

1.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu; ca. 30 Sekunden braten, bis sie duften.
2.

Tofu hinzufügen; braten, bis sie goldbraun sind, etwa 2 Minuten. Fügen Sie rote und gelbe Paprikaschoten hinzu. Kochen, rühren, bis die Paprikaschoten knusprig sind, etwa 3 Minuten.
3.

Fügen Sie Reis und Sojasoße hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis der Reis etwa 3 Minuten durchgewärmt ist. Sesamöl einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen; mit Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren.

Cooks Notizen

Verwenden Sie den extra braunen Reis, den Sie für herzhafte Spinat- und Kichererbsensuppe zubereitet haben, oder machen Sie ihn frisch, wenn Sie möchten.

One Comment

Paxton
27.04.2023 @ 02:51

Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass brauner Reis eine gesunde Alternative zu weißem Reis ist. Es hat einen nussigen Geschmack und eine herzhafte Textur und bietet mehr Ballaststoffe als Weißreis. Das Rezept für gebratenen braunen Reis mit Tofu und Gemüse klingt sehr lecker und einfach zuzubereiten. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, vegetarische Proteinquellen wie Tofu in Ihre Ernährung aufzunehmen.