Pečený salát z červeného pepře

1.

Ohřívajte brojleři, s hřebenem v horní poloze. Umístěte papriku na fóliovou lemovanou plechovou plochu. Brojte, občas se otáčejte, dokud se na všech stranách nevypálí a neškrtí asi 10 minut. Přeneste do misky, těsně zakryjte plastovým obalem a nechte 20 minut páry. Třeste papírovými ubrousky, abyste odstranili pokožku. Kmen, semínko a nakrájejte všechny pepře podélně na 4 kusy.

2.

Usaďte papriku na servírovací mísu, mrkejte olejem a nahoře kapary, olivy, ocet a citrónovou kůru. Smažte sůl a pepřem a posypeme bazalkou.