Francouzský bramborový salát

Gruzínská domácí kuchařka Louise Brescia z Atlanty sdílí herbánský bramborový salát, který je skvělý s hamburgery a grilováním.

Zdroj: Každodenní výživa, červenec / srpen 2009

30 minut

10 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

2 1/2 lb / s malými novými brambory, poloviční (pokud jsou velké)
Hrubá sůl a mletý pepř
1/4 olivového oleje
3 lžíce Dijon hořčice
2 lžíce sherryho octa
1 malá šalotka, mletá (2 lžíce)
3 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
1 lžičku nakrájeného čerstvého tymiánu
1/4 malá červená cibule, nakrájená na plátky

Pokyny

1.

Brambory umístěte do velkého hrnce; zakryjte studenou vodou o 1 palec a šetrně ochutnejte sůl. Přivést k varu; zkraťte na vařič a vařte, dokud brambory nebudou jemné, asi 15 minut. Spusťte pod studenou vodou, abyste mírně ochlazovali a poté vypustili.
2.

Mezitím si ve velké misce promícháme olej, hořčici, ocet, šalotku, petržel a tymián; sezóna se solí a pepřem. Přidejte brambory a cibuli a promícháme. Podávejte při pokojové teplotě. Uchovávejte v chladničce až do noci.

Cookovy poznámky

Pokud nemáte sherry ocet, zkuste místo toho jablečný nebo šampaňský ocot. Použijte své oblíbené čerstvé bylinky v tomto bramborovém salátu, aby se vaše vlastní.

One Comment

Ryder
26.04.2023 @ 21:08

Tento herbánský bramborový salát od Louise Brescia z Atlanty je skvělým doplňkem k hamburgery a grilování. Recept je jednoduchý a rychlý, takže ho můžete snadno připravit i na poslední chvíli. Brambory se vaří do měkka a poté se smíchají s hořčicí, octem, bylinkami a cibulí. Salát je nejlépe podávat při pokojové teplotě a můžete ho uchovávat v chladničce až do noci. Pokud nemáte sherry ocet, můžete použít jablečný nebo šampaňský ocot a přidat své oblíbené čerstvé bylinky. Dobrou chuť!