Süßkartoffel Shepherd’s Pie

Wenn es darum geht, am Esstisch Wärme auszustrahlen, ist nichts besser als ein Essen-in-Einem-Auflauf. Darüber hinaus kann dieses Gericht einen Tag im Voraus zusammengestellt werden, direkt aus dem Ofen an den Tisch und bietet Hilfe in Hülle und Fülle.

Quelle: Martha Stewart Living, November 2015

1 Stunde 35 Minuten

50 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

4 süße Kartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten (6 Tassen)
3 Esslöffel natives Olivenöl Extra
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 1/2 Pfund Hackfleisch (90 Prozent mager)
8 Unzen Cremini Pilze, in Scheiben geschnitten (3 Tassen)
1 große Zwiebel, gehackt (2 Tassen)
1/2 Tasse Pilsner Bier
2 Teelöffel Maisstärke
2 Teelöffel Dijon-Senf
1 1/4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe

Richtungen

1.

Ofen auf 425 Grad vorheizen. Cover Kartoffeln mit 2 Zoll Wasser in einem Topf; zum Kochen bringen. Cook bis zum Anstehen, ungefähr 17 Minuten. Abgießen und zurück in den Topf geben. Mash mit 2 Esslöffel Öl; mit Salz.
2.

Legen Sie Rindfleisch in eine 10-Zoll-gusseiserne Pfanne über mittlerer Höhe und kochen, gelegentlich umrühren und große Stücke mit einem Löffel zerbrechen, bis zur Bräunung, etwa 11 Minuten. Übertragen auf einen Teller mit einem Schaumlöffel; Überschüssiges Fett in der Pfanne abgießen.
3.

Fügen Sie 1 Esslöffel Öl, Pilze und Zwiebel zur Pfanne hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis zur Bräunung, ca. 6 Minuten. Füge Bier hinzu; kochen bis reduziert, ca. 3 Minuten. Maisstärke, Senf und Brühe in einer Schüssel verquirlen; in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Fleisch in die Pfanne geben; mit Salz und Pfeffer würzen. Top mit Kartoffelbrei. Backen bis zum Blubbern, 25 bis 30 Minuten. Heiß servieren.

One Comment

George
27.04.2023 @ 03:52

Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für den Auflauf sehr lecker klingt. Es ist auch praktisch, dass es am Vortag vorbereitet werden kann und dann direkt aus dem Ofen auf den Tisch kommt. Die Kombination aus Hackfleisch, Pilzen und Kartoffelbrei klingt sehr herzhaft und wärmend für den Esstisch. Es ist auch schön zu sehen, dass das Rezept aus einer renommierten Quelle wie Martha Stewart Living stammt.