Stovetop Mac y queso

Esta salsa parece delgada al principio, pero se espesará después de mezclarla con la pasta. Para recalentar, agregue un poco de leche entera para restaurar la consistencia cremosa..

Fuente: Everyday Food, octubre 2009.

55 minutos

45 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

3 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 taza de cebolla finamente picada
1/3 taza de harina para todo uso
Sal gruesa
4 tazas de leche entera
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
3/4 libras de pasta de cáscara pequeña o codo macarrones
4 tazas de queso cheddar amarillo picado rallado grueso (3/4 libra)
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de salsa inglesa

Direcciones

1.

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio; Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Agregue la harina y 1/2 cucharadita de sal; Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla esté dorada pálida, tenga un aroma ligeramente a nuez y tenga la textura de la avena cocida, aproximadamente 5 minutos..
2.

Batir constantemente, verter 2 tazas de leche; Añadir 2 tazas más de leche y cayena y batir hasta que quede suave. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente a lo largo del fondo de la sartén, hasta que hierva, de 6 a 7 minutos. Reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y no se sienta granulada cuando se frota una pequeña cantidad entre dos dedos, aproximadamente 10 minutos.
3.

Mientras tanto, en una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente; escurrir bien y volver a la olla. Retirar la salsa del fuego y dejar enfriar 10 minutos. Batir rápidamente en queso, mostaza y Worcestershire. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva para cubrir.

One Comment

Jax
26.04.2023 @ 23:39

Esta salsa parece delgada al principio, pero se espesará después de mezclarla con la pasta. Para recalentar, agregue un poco de leche entera para restaurar la consistencia cremosa. Me encanta esta receta de salsa de queso, es perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta. La combinación de queso cheddar, mostaza Dijon y salsa inglesa le da un sabor único y delicioso. Además, es muy fácil de preparar y en poco tiempo tendrás una comida deliciosa lista para disfrutar. ¡Definitivamente la recomiendo!