Sopa de verduras a finales del verano

Esta sopa empacada se produce rápidamente para preservar el sabor fresco de las verduras. El orzo hierve a la derecha en la olla..

Fuente: Everyday Food, septiembre 2008.

35 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

4 espigas de maíz, cáscaras y sedas removidas.
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
Sal gruesa y pimienta molida
2 latas (14.5 onzas cada una) de caldo de pollo o pollo con bajo contenido de sodio
2 calabacines grandes, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas finas
8 onzas de judías verdes (sin tallos), cortadas en tercios
1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, en jugo
1/2 taza de orzo

Direcciones

1.

Cortar la punta de cada mazorca de maíz. Una a la vez, pare las orejas en un recipiente ancho. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado hacia abajo para liberar los granos. Deseche las mazorcas; dejar a un lado los granos.
2.

En un horno holandés o en una olla de 5 cuartos, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, de 3 a 5 minutos..
3.

Añadir el caldo y 2 tazas de agua; llevar a hervir. Agregue el calabacín, las judías verdes, el maíz, los tomates (con jugo) y el orzo; Cocine, sin tapar, hasta que el orzo esté tierno, 8 a 11 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Notas del cocinero

Para congelar: Coloque 1 1/2 tazas en cada una de las seis bolsas de plástico con cierre. Almacenar piso en congelador, hasta 3 meses. Antes de recalentar, descongelar en refrigerador..

One Comment

Aidan
27.04.2023 @ 02:48

Esta sopa empacada es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida y deliciosa. La combinación de verduras frescas y orzo crea un plato nutritivo y satisfactorio. Además, el proceso de producción garantiza que el sabor de las verduras se conserve de manera óptima. ¡Definitivamente vale la pena probar esta receta!