Sopa de apio

Un aderezo de suero de leche ligero y bajo en grasa reemplaza la rica salsa remoulade en esta versión del clásico bistro remoulade de apio.

Fuente: Martha Stewart Living, diciembre / enero de 1993.

4

Raciones

Los ingredientes

2 bombillas medianas de apio, (raíz de apio), 1 1/2 a 2 libras en total
2 tallos de apio
1/2 taza de suero de leche bajo en grasa
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
Sal y pimienta negra recién molida.
2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas.
1 cucharada de perifollo fresco picado o 1 cucharadita de secado
1 cucharada de estragón fresco picado, o 1 cucharadita seca

Direcciones

1.

Pelar el apio con un cuchillo de pelar. Corte en rebanadas de 1 pulgada de grosor, luego córtelas en tiras muy finas (use una mandolina, si tiene una) y colóquelas en agua fría para evitar que se doren. Escurrir y blanquear brevemente en agua hirviendo con sal. Exprimir el agua, y reservar.
2.

Pele el apio y córtelo en un ángulo lo más fino posible. Dejar de lado.
3.

En una licuadora o procesador de alimentos, combine el suero de leche, el aceite, el jugo de limón y la sal y la pimienta al gusto. Procesar hasta que quede suave. Agregue alcaparras y hierbas, y procese hasta que estén picados, aproximadamente 5 segundos..
4.

Combine el apio y el apio en un tazón y mezcle con el aderezo..

One Comment

Brayan
27.04.2023 @ 15:20

This recipe for a light and low-fat buttermilk dressing replaces the rich remoulade sauce in this version of the classic bistro celery remoulade. It sounds like a healthy and delicious alternative to the original recipe. I appreciate the detailed instructions on how to prepare the celery and the dressing. I will definitely try this recipe out soon!

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……