Rotaciones de miel y ricotta

1.

Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón pequeño, combine la ricota, el azúcar, la vainilla, la ralladura (si se usa), el huevo y la pizca de sal. Mezclar bien para combinar. En un recipiente apto para microondas, hornee la mantequilla y la miel a fuego alto hasta que la mantequilla se derrita, de 30 a 45 segundos. Revuelva bien para combinar.

2.

Coloque 1 hoja de filo sobre una superficie de trabajo (cubra otras hojas con una toalla ligeramente húmeda). Usando un pincel de repostería, cepille suavemente con la mezcla de miel. Coloque 2 hojas más de hojaldre encima, cepillando cada una con la mezcla de miel. Cortar transversalmente en 4 rectángulos. Coloque 2 cucharadas de mezcla de ricotta en un extremo de cada rectángulo; Dobla suavemente el filo alrededor de la ricota como una bandera. Transferir a una bandeja para hornear forrada de pergamino. Repita con las 3 hojas restantes de phyllo. Hornear hasta que estén doradas y brillantes, de 30 a 35 minutos. Servir caliente, rociado con más miel..