Penne con salsa de vodka

Esta versión del popular plato de pasta con salsa de vodka proviene de Meg Oliver de Providence, Rhode Island.

Fuente: Everyday Food, mayo de 2004.

35 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
6 dientes de ajo, picados
Pizca de hojuelas de pimiento rojo
1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados, con jugo
3 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de azúcar
1/3 taza de vodka
Sal gruesa
1/2 taza de crema espesa
1 libra de penne u otra pasta tubular corta
Queso parmesano finamente rallado, para servir

Direcciones

1.

En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio. Añadir el ajo y las hojuelas de pimiento rojo; Cocer hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agrega los tomates y su jugo, rompiendo los tomates con una cuchara de madera..
2.

Agregue la pasta de tomate, el azúcar, el vodka y 3/4 taza de agua; sazonar con sal. Cocer a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, de 20 a 25 minutos. Revuelva en crema; cocinar hasta que esté caliente (no hervir).
3.

Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande (5 cuartos de galón) de agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y volver a la olla..
4.

Agregue la salsa a la pasta, y mezcle para combinar. Servir de inmediato, espolvoreado con queso parmesano..

Notas del cocinero

Antes de comenzar a preparar los ingredientes, coloque una olla con agua a fuego alto. De esta manera, la pasta terminará cocinándose mientras la salsa hierve a fuego lento..

One Comment

Amari
26.04.2023 @ 22:43

Esta receta de pasta con salsa de vodka es deliciosa y fácil de preparar. Me encanta que la salsa tenga un toque de picante gracias a las hojuelas de pimiento rojo. Además, la crema espesa le da una textura suave y cremosa que combina perfectamente con la pasta. Definitivamente la recomiendo para una cena rápida y deliciosa. ¡Buen provecho!