Kobylkový dort

Mátová čokoláda chytře řezaná do tvaru fotbalových míčů plus hustá vrstva másla, zdobí tento čokoládový dort, který je ideální pro každou party Super Bowl.

Zdroj: Martha Stewart Living, leden 2009

Podávání

Složení

Pro dort

3/4 šálku neslazeného kakaového prášku a více pro pánvi
1 1/2 šálky všestranné mouky
1 1/2 šálky cukru
1 1/2 lžičky sódy na pečení
3/4 lžičky prášku na pečení
3/4 čajové lžičky soli
2 velké vejce, lehce zbité
3/4 šálku teplé vody
1/2 šálku plnotučného mléka
1/4 šálku zakysané smetany
1/3 šálku nesoletého másla, roztaveného, plus více na pánvi
3/4 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu

Pro poleva

2 velké vejce
1/2 šálku cukru
6 uncí (1 1/2 hole) nesolené máslo, změkčené a nakrájené na lžíce
2 1/2 lžíce creme de menthe
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
12 Andes Creme de Menthe bonbóny
36 bílých postřikovačů

Pokyny

1.

Vytvořte koláč: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Maso a koláček na dort s rozměrem 8 x 12 palců. Dno linky s pergamenem, pak s pergamenem a prach s kakaovým práškem. Klepnutím na přebytek.
2.

Ve velké misce míchat kakaový prášek, mouku, cukr, sódu na pečení, prášek do pečiva a sůl. Míchat vejce, teplou vodu, mléko, zakysanou smetanu, máslo a vanilku, míchat až do hladkosti.
3.

Nalijte těsto do připravené pánvičky. Pečeme, dokud tester nevstoupí do středu, vyjde čistý, 35 až 40 minut. Nechte koláč ochladit v pánvi na drátěném stojanu po dobu 15 minut. Invertujte koláč na stojan a nechte vychladnout. Dort se bude udržovat, rozmazaný a zakrytý, přes noc.
4.

Vytvoření poleva: Mix bílého a cukru v misce mísiče nastavit přes pánev na vaření vody. Zahřívá se, neustále se míchá, až se cukr rozpustí a směs se zahřeje, 2 až 3 minuty.
5.

Odstraňte z tepla. Běhněte vysokou rychlostí, až se vytvoří tuhé vrcholy, asi 5 minut. Přidejte máslo, několik polévkových lžic, po každém přidání míchání. Přidejte creme de menthe a vanilku a po dobu 2 minut se protřepte, podle potřeby odstraňte po stranách misky.
6.

Pomocí nožního nůžku nakrájíme rohy z mátových bonbónů, aby každý z nich nakreslil fotbal. Stiskněte 3 na každý z nich, pomocí lepidla jako poleva. Mrazivý koláč. Uspořádat fotbalové koule na dortu ve čtyřech řádcích 3. Dort bude držen, pokrytý, až na 4 dny. Plátek těsně před podáním.

Cookovy poznámky

V případě potřeby sklopte oříznuté rohy
z mincovny do těsta.