Pan de Nuez con Trigo Integral

Este pan dulce de trigo integral endulzado con dátiles es un regalo muy apreciado para las vacaciones o para las anfitrionas, ya que se mantiene bien durante varios días y es un delicioso desayuno. La propagación del queso de Neufchatel, que es fuerte y picante, equilibra el sabor dulce a nuez de las fechas y las nueces. Martha hizo esta receta en el episodio 813 de “Martha Bakes”..

Fuente: Whole Living, noviembre de 2011.

Hace un pan de 9 pulgadas

rendimiento

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de cártamo, y más para la sartén
1 1/2 tazas de agua caliente
1 taza de dátiles picados, picados
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 taza de harina de uso múltiple sin blanquear
1 taza de harina integral
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal kosher
1 taza de nueces, tostadas y picadas.
3/4 taza de azúcar marrón claro envasado
Queso Neufchatel, Para Servir.

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Cubra ligeramente con aceite un molde para pan de 9 por 5 pulgadas. En un tazón mediano, vierta agua caliente sobre las fechas y deje reposar hasta que se ablande un poco, aproximadamente 5 minutos. Batir en aceite, huevo y vainilla. En otro tazón, mezcle las harinas, el bicarbonato de sodio, la sal, las pacanas y el azúcar moreno. Dobla la mezcla de huevo en la mezcla de harina hasta que se mezclen. Vierta la masa en la sartén preparada y alise la parte superior con una espátula..
2.

Hornee, girando la sartén a la mitad, hasta que un probador insertado en el centro de la hogaza salga limpio, aproximadamente 65 minutos. Deje enfriar en una bandeja sobre una rejilla de alambre, 20 minutos, luego saque el pan y deje que se enfríe completamente. Envuélvalo en pergamino si lo da como regalo, o córtelo y extiéndalo con Neufchatel y sirva. (El pan puede envolverse y guardarse a temperatura ambiente hasta 3 días).

One Comment

Ernesto
26.04.2023 @ 21:50

¡Este pan dulce de trigo integral endulzado con dátiles suena delicioso! Me encanta que sea un regalo perfecto para las vacaciones o para las anfitrionas, y que se mantenga bien durante varios días. La combinación de fechas y nueces suena increíble, y estoy segura de que el queso de Neufchatel equilibra perfectamente el sabor dulce. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Bakes. ¡Gracias por compartir!