Pan de fresa

La receta de este pan rápido de fruta remolinada proviene de Debbie Cascio-van Hees, una lectora de los Países Bajos. Requiere fresas frescas, pero puede sustituir las bayas congeladas descongeladas. El queso crema ablandado es una deliciosa extensión.

Fuente: Everyday Food, julio / agosto 2004.

1 hora 10 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

5 cucharadas más 1 cucharadita de mantequilla sin sal, ablandada, y más para la sartén
1 pinta de fresas, enjuagadas, descascaradas, cortadas en cuartos y trituradas con un tenedor
1 3/4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 taza de azúcar
2 huevos grandes

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Mantequilla de un molde de pan de 8 por 4 pulgadas. En una cacerola pequeña, hierva las fresas a fuego medio. Cocinar, revolviendo, 1 minuto. Dejar de lado.
2.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado. Con una batidora eléctrica, crema de mantequilla, azúcar y huevos en un tazón para mezclar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la mezcla de harina alternativamente con 1/3 taza de agua, comenzando y terminando con la harina. Doblar en fresas reservadas.
3.

Raspe la masa en el molde preparado, alisando la parte superior. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora (carpa con papel de aluminio después de 45 minutos si la parte superior está demasiado oscura). Dejar enfriar en el molde 10 minutos. Ejecutar un cuchillo alrededor de los bordes; invertir en un bastidor. Reinvertir enfriar completamente.

One Comment

Jamison
27.04.2023 @ 03:24

Este pan rápido de fruta remolinada suena delicioso y fácil de hacer. Me encanta que la receta provenga de una lectora de los Países Bajos y que se pueda sustituir las bayas frescas por congeladas descongeladas. Definitivamente voy a probar esta receta y agregarle queso crema ablandado como extensión. ¡Gracias por compartir la receta!