Kale Slaw con aderezo de maní

Una ensalada poco tradicional de col, esta ensalada tiene rodajas de kale finamente tiradas con pimiento crujiente y rodajas de zanahoria. La ensalada se termina con un aderezo de maní salado y agrega una nota fresca y vibrante a su plato de barbacoa.

Fuente: Martha Stewart Living, agosto de 2009.

Raciones

Los ingredientes

2 ramos grandes de col rizada, costillas descartadas, rebanadas muy finas en cruz (alrededor de 10 tazas)
1 pimiento amarillo, naranja o rojo, sin costillas y semillas, cortado a la mitad por la mitad y en rodajas finas a lo largo
2 zanahorias, en rodajas finas en cruz
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 taza de vinagre de sidra
1/4 taza de cacahuetes salados, más 1/4 taza de cacahuetes salados, picados en trozos grandes
2 cucharadas de azúcar marrón claro empacado
1/2 cucharadita de sal gruesa

Direcciones

1.

Mezcle la col rizada, el pimiento y las zanahorias en un tazón grande.
2.

Puré de aceite vegetal, sidra
vinagre, cacahuetes salados,
azúcar marrón claro,
y sal gruesa en una licuadora
hasta que esté suave.
3.

Verter el aderezo sobre las verduras justo antes.
servicio. Espolvorear con maní salado,
picado en trozos grandes.

One Comment

Kaleb
27.04.2023 @ 04:55

Esta ensalada de col poco tradicional suena deliciosa. Me encanta la idea de combinar kale con pimiento crujiente y zanahoria, y el aderezo de maní salado suena como el toque perfecto. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima barbacoa. ¡Gracias por compartir la receta!