الخوخ كتي الفطائر في هذه الوصفة من “Cutie Pies” من داني كوني ، تقدم الفطائر الصغيرة المخبوزة في علب المافن الحلويات المقسمة بشكل مثالي لضيوف العشاء.. المصدر: عرض مارثا ستيوارت يجعل 16 يخضع أو يستسلم مكونات للقشرة 2 1/2 كوب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل 1 ملعقة صغيرة ملح خشن 1 ملعقة صغيرة من السكر 1 كوب (2 العصي) زبدة غير مملح ، مقطعة إلى 1/2-inch مكعبات وبرود 3/4 كوب ماء جليدي بخاخ طبخ مانع للالتصاق لملء 6 إلى 8 خوخ ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة 1/3 كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة 1 3/4 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا ملح 1/2 ملعقة صغيرة لتوب 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض 1/3 كوب سكر بني خفيف معبأ بإحكام 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة طعام قرفة أرضيّة 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة و مبردة 1/4 كوب شوفان ملفوف الاتجاهات 1. اصنع القشرة: في وعاء كبير ، خفقت لتخلط الطحين والملح والسكر ، واخلط جيداً. أضيفي الزبدة واخلطيها بلطف باستخدام خلاط المعجنات أو شوكة أو يديك حتى تصبح قطع الزبدة مغلفة جيداً. يضاف الماء تدريجيا ، ملعقة طعام واحدة في المرة الواحدة ، ويواصل الخلط حتى تتشكل فتات بحجم حبة البازلاء ؛ لا ينبغي أن يكون العجين سلسًا وضربًا معًا مثل عجينة البسكويت. 2. اجمع العجين معًا وانقسم إلى نصفين. تتسطح كل في قرص والتفاف مع التفاف البلاستيك. نقل العجين إلى الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل وحتى 3 أيام. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام. 3. سخن الفرن إلى 375 درجة مع رف في وسط الفرن. رش كل كوب آخر من صفيح الموفن القياسي بحجم رذاذ الطبخ غير المضطرب. ستحتاج إلى ما يكفي من علب المافن لرش 16 كوبًا بالتناوب. بدلاً من ذلك ، يمكنك العمل على دفعات. ضع جانبا علب المافن جانبا. 4. على سطح مطحون قليلًا ، قم بسحب كل قرص من العجينة إلى سمك 1/4-inch ، مع إزالة الغبار بشكل طفيف بالطحين ، عند الضرورة ، لمنع الالتصاق. قطع ستة عشر 5 دوائر 1/2-inch جولة ، وقطع ببراعة قصاصات حسب الضرورة. اضغط بلطف على كل دائرة من العجين بلطف إلى كوب مافن معد ؛ تجعيد الحواف على النحو المرغوب فيه. 5. عمل الحشوة: ضع جميع مكونات الحشوة في وعاء متوسط واقضمها. ملعقة ملء بالتساوي في أكواب الكعك وتوضع جانبا. 6. يُضاف الطبق الرائع: في وعاء كبير ، يُخلط الطحين والسكر البني والسكر المحبب والملح والقرفة. اخلط جيدا. أضيفي الزبدة واخلطيها جيدا باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة أو أصابعك حتى تتشكل فتات صغيرة الحجم. إضافة الشوفان وتخلط حتى تحتل المرتبة لديه اتساق متفتت. 7. رش فتات تتصدر بالتساوي على الفطائر كتي والتحويل إلى الفرن. خبز حتى يتم تعبئة الفقاعات والقشرة هو اللون البني الذهبي ، 25 إلى 35 دقيقة. نقل إلى رف السلك لتبرد قليلا قبل إزالة من علب ، وذلك باستخدام سكين الزبدة لتخفيف الجانبين ، إذا لزم الأمر. يتم تقديم أفضل فطائر كيتي في درجة حرارة الغرفة.
27.04.2023 @ 04:20
لا يمكنني كتابة تعليق على هذا الموضوع لأنه لا يوجد لغة محددة. يرجى تحديد اللغة المطلوبة.