Espárragos Con Huevo Escalfado

Un huevo escalfado en una pila de espárragos al vapor tiernos es una buena comida; un afeitado de queso duro envejecido, como el queso parmesano, es un tratamiento adicional, y no olvide la pimienta recién molida.

Fuente: Martha Stewart Living, mayo de 2009.

Raciones

Los ingredientes

1 libra de espárragos, cortados y pelados
4 huevos grandes
Aceite de oliva virgen extra, para rociar.
1 onza de queso parmesano, bien afeitado
Sal marina fina y pimienta recién molida.

Direcciones

1.

Atar los espárragos en un paquete con hilo de cocina. Coloque en la canasta de una olla de espárragos llena de 1 pulgada de agua. Cubra, y deje hervir el agua. Cocer los espárragos al vapor hasta que estén tiernos, 2 a 6 minutos..
2.

Llene una cacerola grande con 4 pulgadas de agua y deje hervir. Reducir el calor a medio. Cuando el agua apenas hierva a fuego lento, rompa 1 huevo en un tazón pequeño resistente al calor. Incline suavemente el tazón, deslizando el huevo con cuidado en el agua. Repita con los huevos restantes. Cocine hasta que los blancos estén listos, pero las yemas son suaves, de 2 a 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los huevos a toallas de papel y escurra brevemente.
3.

Divida los espárragos en 4 platos y cúbralos con un huevo. Rociar con aceite, espolvorear con queso parmesano y sazonar con sal y pimienta.

One Comment

Aidan
27.04.2023 @ 03:25

Este plato de huevo escalfado con espárragos al vapor y queso parmesano es una deliciosa opción para una comida. La combinación de sabores es perfecta y la pimienta recién molida le da un toque extra. Es importante cocinar los huevos correctamente para que las yemas queden suaves y los blancos estén listos. ¡Definitivamente lo recomiendo!