Corteza de chocolate para tarta de tela de araña y chocolate con calabaza

Esta corteza forrada de chocolate ha sido sutilmente y condimentada estacionalmente para complementar el rico relleno de nuestro Pastel de calabaza y chocolate..

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 2003.

Hace una cáscara de tarta de 10 pulgadas

rendimiento

Los ingredientes

1 taza de harina para todo uso, y más para la superficie de trabajo
1/4 taza más 1 cucharada de azúcar
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de clavos molidos
1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
1 huevo grande
4 onzas de chocolate semidulce de la mejor calidad, finamente picado

Direcciones

1.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, combine la harina, el azúcar, el cacao, la sal, la canela y los clavos. Añadir la mantequilla; mezclar a baja velocidad hasta que la mantequilla sea del tamaño de guisantes pequeños, aproximadamente 5 minutos. Añadir el huevo; Mezclar hasta que los ingredientes se junten para formar una masa..
2.

Precalentar el horno a 350 grados. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cepille el exceso de harina; transfiera la masa a un molde para tarta de 10 pulgadas con un fondo extraíble. Presione la masa en los lados inferior y superior de la sartén; recortar el exceso de color con borde. Picar ligeramente la parte inferior de la masa con un tenedor. Enfriar hasta que esté firme, unos 30 minutos..
3.

Hornee la cáscara hasta que esté firme, unos 15 minutos. Inmediatamente espolvorear chocolate sobre el fondo de la cáscara; suave con una espátula.

One Comment

Brandon
27.04.2023 @ 10:13

This chocolate-lined crust has been subtly and seasonally spiced to complement the rich filling of our pumpkin and chocolate pie. Source: Martha Stewart Living, November 2003. Makes a 10-inch pie crust. The ingredients: 1 cup all-purpose flour, plus more for work surface, 1/4 cup plus 1 tablespoon sugar, 1/4 cup unsweetened cocoa powder, 1/2 teaspoon salt, 1/2 teaspoon ground cinnamon, 1/4 teaspoon ground cloves, 1/2 cup (1 stick) cold unsalted butter, cut into small pieces, 1 large egg, 4 ounces best-quality semisweet chocolate, finely chopped. Directions: 1. In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, combine flour, sugar, cocoa, salt, cinnamon, and cloves. Add butter; mix on low speed until mixture is the size of small peas, about 5 minutes. Add egg; mix until ingredients come together to form a dough. 2. Preheat oven to 350 degrees. On a lightly floured work surface, roll out dough to 1/8-inch thickness. Brush off excess flour; transfer dough to a 10-inch tart pan with a removable bottom. Press dough into bottom and up sides of pan; trim excess flush with rim. Prick bottom of dough all over with a fork. Chill until firm, about 30 minutes. 3. Bake crust until firm, about 15 minutes. Immediately sprinkle chocolate over bottom of crust; smooth with a spatula.