Coliflor Asada Entera Con Salsa De Hierbas Verdes

Una cabeza de coliflor se vuelve dorada, chiflada y tan tierna que se puede recoger cuando se asa entera. Sírvelo con una salsa de hierbas frescas agitadas, fragante con cilantro y perejil..

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 2015

1 hora 15 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 coliflor grande
3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta recién molida
1/2 taza de perejil fresco picado y lleno de hojas.
1/2 taza de hojas de cilantro frescas picadas y tallos
1/2 cucharadita de ajo picado
1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
2 cucharadas de vinagre de jerez

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Coloque la coliflor en una bandeja para hornear con borde de pergamino. Cepille con 1/4 taza de aceite; Condimentar con sal y pimienta. Tire de los lados cortos del pergamino sobre la coliflor y doble un extremo sobre el otro unas cuantas veces para sellar. Dobla los extremos largos del pergamino debajo de la coliflor para crear un paquete. Asar hasta que estén tiernos, unos 40 minutos. Rasgar pergamino abierto en la parte superior; Asar hasta dorar, de 15 a 20 minutos más..
2.

Mezcle el perejil, el cilantro, el ajo, la mostaza, el vinagre y el resto de 1/2 taza de aceite en un tazón pequeño para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Servir la coliflor caliente, acompañada de salsa..

One Comment

Gideon
27.04.2023 @ 16:02

¡Qué deliciosa receta! La coliflor es un vegetal muy versátil y esta preparación con hierbas frescas y aceite de oliva suena exquisita. Me encanta la idea de asarla entera y servirla con una salsa de cilantro y perejil. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!