Baklava De Nuez Y Miel

Precaliente el horno a 375 grados. En un procesador de alimentos, pulsa las nueces, la canela y 1/2 taza de azúcar hasta que estén finamente molidas..

En una cacerola mediana, caliente 1 taza de agua y el resto de 1 1/4 taza de azúcar a fuego medio-alto; llevar a hervir. Inmediatamente reducir a fuego lento; Cocine hasta que esté ligeramente espeso y el azúcar se disuelva, de 3 a 5 minutos. Retírelo del calor; revuelva en la miel. Deja que el jarabe se enfríe completamente..

Cepille un molde para pasteles redondo de 12 por 2 pulgadas con mantequilla. Recorte cada lámina de hojaldre en una ronda de 13 pulgadas (cúbrala con plástico y una toalla húmeda mientras trabaja). Cuidadosamente capa 7 hojas de hojaldre en el molde, cepillando la mantequilla entre cada capa. Espolvoree un tercio de la mezcla de nueces sobre la parte superior. Repita el proceso dos veces más, cepillando la mantequilla entre cada capa. Cubra con las restantes 7 hojas de hojaldre, cepillando la mantequilla entre cada capa.

Cepillar generosamente la capa superior con mantequilla. Usando un cuchillo afilado con una hoja muy delgada (como un cuchillo para deshuesar), corte baklava en cuartos, cortando todas las capas de hojaldre. Reducir a la mitad cada cuarto para crear 8 cuñas iguales. Trabajando dentro de una cuña a la vez, haga dos cortes rectos, separados 1 pulgada, paralelos a un lado de la cuña. Haga dos cortes más, paralelos al lado opuesto de la misma cuña, creando un patrón de diamante. Repita el proceso en las 7 cuñas restantes..

Hornear hasta que estén doradas, de 35 a 40 minutos. Retirar del horno; Vierta el jarabe sobre baklava. Dejar enfriar por completo antes de servir.