Trucha escalfada

El pescado entero (como esta trucha con mantequilla) es tan fácil de escalfar como los filetes. Esta receta funciona con casi cualquier variedad. Busque la charca ártica de carne rosada como otra opción. Servir frío sobre verduras con rábano picante para el almuerzo. Para la cena, servir caliente con puré de verduras en el lado.

Fuente: Martha Stewart Living, abril de 2009.

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

8 tazas de agua
2 tazas de vinagre blanco
9 granos de pimienta
1 hoja de laurel fresca
1 zanahoria
1 puerro
2 truchas enteras con mantequilla
5 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones

1.

Cocine a fuego lento 8 tazas de agua, 2 tazas de vinagre blanco, 9 granos de pimienta,
1 hoja de laurel fresca, y 1 zanahoria y 1 puerro (cada uno cortado)
Durante 10 minutos en una sartén grande de lados rectos. Añadir 2 Butterflied
Trucha entera. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que esté opaco, y
Transfiera a una fuente con una espátula grande. Batir 4 cucharadas de caza furtiva
Líquido con 5 cucharadas de aceite de oliva. Llovizna sobre trucha.

Notas del cocinero

Para escalfar, sumerja el pescado en un líquido a fuego lento como el caldo de la cancha, otros caldos o agua aromatizada con aromas que incluyen especias, cítricos o vegetales.

One Comment

Kellen
27.04.2023 @ 05:07

Esta receta de pescado entero con mantequilla parece deliciosa y fácil de preparar. Me gusta que se pueda escalfar el pescado en un líquido aromatizado para darle más sabor. También es genial que se pueda servir frío para el almuerzo o caliente para la cena con puré de verduras. Definitivamente voy a probar esta receta con trucha o tal vez con otra variedad de pescado. ¡Gracias por compartir!