Sopa De Aguacate Refrigerada

Esta deliciosa sopa está llena de grasa y fibra para una forma fresca de obtener su dosis diaria de aguacate.

Fuente: Cuerpo + Alma, junio de 2006.

1 hora 15 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

3 aguacates maduros
2 tazas de suero de leche bajo en grasa
1/3 taza de mitades de nuez
1/3 taza de ramitas de eneldo fresco y más para decorar (opcional)
1/3 taza de cebolla roja cortada en cubitos, o la mitad de una cebolla pequeña
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de sal gruesa

Direcciones

1.

Mitad y picada de dos aguacates. Con una cuchara, saque la carne y transfiérala a una licuadora. Agregue el suero de leche, las nueces, el eneldo, la cebolla roja, el vinagre, la sal y 1 taza de agua y haga puré hasta que quede suave..
2.

Cubra la licuadora y refrigere hasta que la sopa esté bien fría, por lo menos una hora. Mitad y picar el aguacate restante. Corte en cuatro secciones a lo largo, y luego corte transversalmente en trozos de 1/2 pulgada. Divida la sopa en cuatro tazones y decore cada uno con aguacate cortado en cubitos y eneldo, si lo desea.

Notas del cocinero

Cuando compre aguacates, elija aquellos que estén firmes al tacto con la piel intacta. Dejar madurar unos días a temperatura ambiente. Sabrás que está listo para comer cuando se sienta suave..

One Comment

Nathan
27.04.2023 @ 05:06

Esta sopa deliciosa está llena de grasa y fibra para una forma fresca de obtener su dosis diaria de aguacate. Es una receta fácil de seguir y los ingredientes son fáciles de encontrar. ¡Definitivamente la probaré!