Espárragos Salteados Con Queso De Gouda Envejecido

El Gouda envejecido tiene un sabor fuerte a nuez que es ligeramente más pronunciado que en las versiones más jóvenes del queso holandés; También se puede usar parmesano o pecorino..

Fuente: Martha Stewart Living, julio de 2002.

Raciones

Los ingredientes

1 cucharada más 1 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal
1 libra de espárragos delgados, recortados
Sal gruesa y pimienta recién molida
2 onzas de queso Gouda añejo, afeitado

Direcciones

1.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los espárragos y saltee hasta que estén tiernos y de color verde brillante, de 2 a 3 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera a una fuente grande, y cubra con Gouda. Servir inmediatamente.

Notas del cocinero

Raspe el queso en rizos delicados con un cuchillo afilado o un pelador de verduras. En esta receta usamos espárragos delgados como un lápiz, pero puedes usar tallos más grandes; recortar los extremos duros antes de saltear.

One Comment

Trey
27.04.2023 @ 16:36

El queso Gouda envejecido es una deliciosa opción para darle un sabor fuerte y a nuez a tus platos. En esta receta de espárragos salteados, el Gouda añejo se afeita en rizos delicados y se coloca sobre los espárragos para darle un toque de sabor adicional. Si no tienes Gouda añejo, también puedes usar parmesano o pecorino. ¡Buen provecho!