Budín De Desayuno De Coco Con Nectarinas Salteadas

La avena cocida a fuego lento en leche de almendras hasta que alcanzan una textura aterciopelada es suave para la digestión, al igual que las frutas de hueso dulces: cualquier combinación de nectarinas, melocotones y albaricoques servirá. Saltéalos en aceite de coco para darle un toque tropical..

Fuente: Whole Living, julio / agosto 2012.

Raciones

Los ingredientes

2/3 taza de avena pasada de moda
1/3 taza de coco rallado sin azúcar
1 taza de leche de almendras
1/8 cucharadita de canela molida
Pizca de sal gruesa
2 cucharaditas de aceite de coco
2 nectarinas, rebanadas
1 cucharada de jarabe de arce, y más para rociar
1/4 taza de copos de coco sin azúcar grandes, tostados

Direcciones

1.

En un tazón, combine la avena y el coco rallado con 1 1/2 tazas de agua y refrigere durante la noche.
2.

Transfiera la mezcla a una cacerola y agregue la leche, la canela y la sal. Llevar a ebullición, luego reducir el calor y cocer a fuego lento, tapado, hasta que esté cremoso, aproximadamente 12 minutos. Retire del fuego, revuelva y cubra..
3.

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto y saltee las nectarinas hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos, antes de revolver en el almíbar..
4.

Divida la avena entre dos tazones y cúbrala con nectarinas y copos de coco. Rociar con jarabe adicional, si lo desea.

One Comment

Christian
27.04.2023 @ 05:07

Esta receta de avena cocida en leche de almendras con frutas de hueso es una opción deliciosa y suave para la digestión. Me encanta la idea de saltear las nectarinas en aceite de coco para darle un toque tropical. Además, el jarabe de arce y los copos de coco tostados le dan un sabor dulce y crujiente. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!