Ponche de huevo

1.

En una cacerola mediana, bata la leche y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, 1 a 2 minutos. En un tazón grande, batir las yemas de huevo. Batir constantemente, verter la mezcla caliente en las yemas en un chorro lento y constante.

2.

Regrese la mezcla a la sartén; cocine a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir la parte posterior de la cuchara, de 20 a 25 minutos; No dejes que hierva a fuego lento. Rápidamente colar en un bol. Agregue el bourbon, si lo desea, y la crema. Deje enfriar completamente cubrir con envoltura de plástico; Refrigere hasta que se enfríe. Adorne con nuez moscada, si lo desea.